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服务员在接听电话时或与客人交谈时如果听不懂对方的语言时应该怎么办?
如果打电话的时候听不懂顾客的方言，你可以打断他一下，问候他一声，问候他一下，他是哪个地方的？他们那里方言都怎么说？套一下近乎，然后适当的让她用普通话表达出来，打电话就这个过程，要随机应变，要跟着顾客的心思走
服务工作中，语言对于传递信息、增进了解、加深沟通有着不可替代的作用。遵守服务语言礼仪，做到最有效的沟通，是顺利达到目的的润滑剂。
您懂得，服务关键在态度；
别忘了，真诚待人效果佳。
服务是否能够推动交谈顺利进行，交谈者的态度非常重要。做服务工作时要做到态度真诚、将心比心，才能让他人有深切地感受，并愿意进一步烂州沟通或合作。
您懂得，语言文明合规范；拦历雀
别忘了，运用得体且恰当。
语言是交谈的工具，礼仪最充分、最直接地体现在语言上，语言文明是服务工作最简单也是最基本的原则。礼貌用语一般都已成为约定俗成的常用语，服务中规范、恰当地使用会让工作推进得更加顺利。
您懂得，语言流畅有逻辑；
别忘了，多顾及客人感受。
服务中言语要和气亲切，声音要柔和，音量要适中，注意把握节奏，语言内容要流畅而有逻辑。不要长篇大论，多顾及客人的感受，注意倾听并把握客人态度，尽量少谈及与工作无关的内容。
您懂得，耐心解决方言障碍；
别忘了，掌握服务基本外语。
服务中遇到使用方言的客人，如果服务人员简早能听懂，要耐心倾听，用普通话回答；如果听不懂，应该请对方使用普通话，如果对方不会，可向身边懂得方言的人寻求帮助。掌握服务所用到的基本外语，遇到外国友人，沟通时做到不卑不亢、从容得体。
不积跬步无以至千里；不积小流无以成江海。文明细节虽小却是“天大的小事”，唯有从点滴小事做起，我们才能让文明在全社会蔚然成风，文明才能真正成为一种感染力、凝聚力、推动力，进而升华为一种城市的名片，一种国家的形象，一种民族的精神。
急求 基本 关于 语言以及语言系统方面的权威著作
以下是语言学所涉及的著述:
1、普通语言学教程 [瑞士]费尔迪南•德•索绪尔（1857—1913）著语言服务理论，高名凯根据法文原本译，岑麒祥、叶蜚声校注。商务印书馆 1980年11月初版本，1985年2月第3次印本。译本有岑麒祥所作《前言》。著者晚年在日内瓦大学三次讲授普通语言学，逝世后他的学生巴利（Charles Balley）和薛施蔼（Albert Sechehaye）根据同学们的笔记和遗留的手稿整理成为本书，1916年在巴黎洛桑出版。索绪尔认为（1）语言现象应分为言语（Parole）和语言（Langue）两部分，语言学因而可分为语言的语言学和言语的语言学。（2）语言有内部要素和外部要素，因之语言学又可分为内部语言学和外部语言学。（3）语言是一种符号系统，符号是能指（Signitiant）和所指 （Signitie）的对立统一体。语言符号有两个特性：一、符号的任意性，二、符号的线条性。（4）语言学有共时语言学和历时语言学之分。 （5）在语言的机构中，各要素形成组合关系（rapports syntagma- tiques）和聚合关系（rapports as sociatifs）。索绪尔的语言理论奠定语言服务理论了现代语言学的基础，他是现代语言学的奠基者，也是结构主义语言学的创始人。参看高名凯《德•索绪尔和他的普通语言学教程》。
2、语言论——言语研究导论 [美]爱德华•萨丕尔（1884—1939）著，出版于1921年，把语言研究同人类心理、社会和文化纯裂联系在一起。陆卓元译，陆志韦校订，商务印书馆1964年2月初版，1985年 2月重排本。萨丕尔和布龙菲尔德是美国结构主义语言学的主要代表。他们的《语言论》为美国结构主义语言学的奠基之作。
3、语言论 [美]布龙菲尔德（1887—1949）著，出版于1933年。袁家骅、赵世开、甘世福译，钱晋华校。商务印书馆1980年4月初版， 1985年第2次印本。布龙菲尔德认为（1）人类语言是由刺激和反应构成的言语行为。（2）语言形式有粘附形式（bound form）和自由形式（free form）之分。（3）复合的语言形式采取直接成分分析法分析，即按层次区分它的组成部分。（4）语言形式的切分和归类根据分布及替代。参看赵世开《布龙菲尔德》，《国外语言学》1980年第2期。
4、语言分析纲要 [美]B.布洛赫、G．L.特雷杰著。出版于1942年。赵世开译。商务印书馆1965年6月初版。此书可作为了解布龙菲尔德学说的入门书。
5、现代语言学教程 [美]霍凯特（1916— ）著。出版于1958年，是美国结构语言学的集大成的理论著作，总结了美国结构语言学三十多年的发展成果。索振羽、叶蜚声译。北京大学出版社1986年 10月初版。
6、语言学概论 [英]L.R.帕默尔著，出版于1936年。李荣、王菊泉、周焕常、陈平译，吕叔湘校。商务印书馆1983年4月初版。
7、结构语言学通论 [意]乔利奥•C•莱普斯基著，朱一桂、周嘉桂译，赵世开校。中国社会科学出版社1986年7月初版。
8、语言 [法]约瑟夫•房德里耶斯（1875---1960）著，岑麒祥、叶蜚声译。商务印书馆1992年4月初版。此书及索绪尔的《普通语言学教程》、萨丕巧友尔的《语言论》、布龙菲尔德的《语言论》为60年代初，全国文科教材会议指定作为语言理论的四部国外语言学名著。
9、语言——语言的结构和发展 [法]马赛做宽闭尔•柯恩（1884—— ）著，双明译，科学出版社1959年11月初版。
10、马克思主义和语言学问题 [苏]斯大林（1879—1953）著，人民出版社1950年10月初版。本书包括三篇文章：（1）《论马克主义在语言学中的问题》，李立三译。（2）《论语言学底几个问题》，齐望曙译。（3）《给同志们的回答》，曹葆华、毛岸青译。20—40年代，马尔的语言学说在苏联占统治地位，1950年，《真理报》展开了关于苏联语言学问题的讨论。斯大林的文章就是对许多苏联青年因为这次讨论而向他提出的问题的回答。斯大林依据马克思主义的基本原理论证了语言的特征，语言是人们彼此交际交流思想，达到互相了解的工具，也是社会斗争和发展的工具；论证了语言的社会性，语言是随着社会的产生、发展而产生、发展的，语言是为全社会全体成员服务的，具有全民性；论证了语言的稳固性，语言的发展是经过新质要素的长期积累和旧质要素的逐渐消亡来实现的，是渐变的，批判了马尔的语言有阶级性，语言的发展须经过“突变”的观点。1971年10月，人民出版社出版了新译本，由中共中央马思列斯著作编译司译，对旧译本有重大的修改。新译本取消了“部族”这个译名而代之以“资本主义以前的民族”，同时又把“民族”改译为“资本主义时期的民族”。这就有利于汉民族形成问题的研究。
11、语言学概论 [苏]A.C.契科巴娃著。原书共三编。第一编上册，周嘉桂译，高等教育出版社1954年10月初版。下册，高名凯译，1955年2月初版。
12、语言学概论 [苏]布达哥夫著，吕同仑、高晶斋、周黎扬译，时代出版社1956年8月初版。
13、普通语言学纲要 [苏]兹维金采夫著，出版于1962年。它部分地反映了苏联普通语言学1956年以后的新进展。有几处对斯大林的《马克思主义与语言学问题》提出了不同的看法。伍铁平、马福聚、汤庭国等译，商务印书馆1981年5月初版。
以上是国外语言学著作，下面是中国人（或外籍华人）的语言学著作。
1、语言问题 赵元任著，系著者1959年在台湾大学的演讲记录，台北版，1968年再版。商务印书馆1980年6月初版。
2、语文常谈 吕叔湘著。三联书店1980年9月初版。
3、现代语言学研究 王德春著。福建人民出版社1983年6月初版。
4、现代语言学 赵世开著，知识出版社1983年8月初版。
下面是国内高等院校文科的语言学教材
1、普通语言学 高名凯著。东方书店1954年6月初版，下册1955年 1月初版。
2、语言论 高名凯著。科学出版社1963年10月初版。本书试图以能体会到的马克思主义精神，批判继承以往和现代语言学家的成就，进而建立一个比较完整的系统。
3、语言学概论 高名凯、石安石主编。中华书局1963年6月初版。本书根据1961年4月高等学校文科教材编选计划会议的决定编写。
4、语言学导论 李兆同、徐思益主编。新疆人民出版社1981处6月初版。
5、语言学纲要 叶蜚声、徐通锵著。北京大学出版社1981年10月初版。以后多次重印。
6、语言学概论 马学良主编。华中工学院出版社1981年11月初版。本书大量运用我国少数民族语言的资料对普通语言学有关理论和范畴的论述作出了可喜的成绩。
7、语言学引论 戚雨村主编。上海外语教育出版社1985年5月初版。本书系为外语专业学生编写的教材。
认识语言的经济属性，支持区域经济和自贸区(港)发展
日常生活中使用的语言，具有着樱吵多种属性，比如 社会 属性，文化属性、信息属性等等， 但是语言的经济属性没有得到较好的认识,是语言学、语言规划学今后研究的一个重要领域。
语言经济学有以下几个方面的研究 ：
1. 语言能力是劳动力的重要构成要素,特别是在服务业成为重要产业、数字经济成为重要经济形态的时代,语言能力在劳动力构成中的地位就更为重要。
2. 语言碎片化会对信息传递、技术传播、同一市场形成等有所阻碍,语言碎片化 地区基本上都是经济欠发达地区;语言统一可以有效整合语言碎片,促进一地经济发展。
3. 语言需求需用语言产品满足,语言产品需由语言产业生产。随着 社会 进步,人们语言需求的品位在不断提升,语言需求的范围在不断延展,语言消费水平在不断提高,语言产业在经济体系中的地位也更加重要,逐渐成为国家的支柱产业。
一、区域经济布局与自由贸易区(港)建设
2015年开始,国家正式启动京津冀首都经济圈、长江经济带、粤港澳大湾区、黄河流域经济带等区域经济布局。 2015年4月30日,《京津冀协同发展规划纲要》审议通过。
京津冀首都经济圈,包括北京市、天津市和河北省的保定、唐山、廊坊、石家庄、邯郸、秦皇岛、张家口、 承德、沧州、邢台、衡水等11个地级市及定州、辛集2个省直管市。
2016年3月25日,《长江经济带发展规划纲要》审议通过。长江经济带覆盖上海、江苏、安徽、江西、湖北、湖南、重庆、四川、云南、贵州等11个省市,面积约205万平方公里,人口和生产总值均超过全国的40%。 2020年8月31日,《黄河流域生态保护和高质量发展规划纲要》审议通过。
自由贸易区是一种世界现象。截至2013年6月19日,全球已有1200多个自由贸易区,其中425个是由15个发达国家设立的。 自贸区发展的速度很快,到2019年8月,全世界自贸区数量增加到5400个,近5年新建的自贸区就超过1000个。2013年,中国也开始了自贸区、自贸港建设。
商务部还于2019年11月,设立“自贸区港建设协调司”,组织开展制度体系研究,提出相关政策建议,组织拟订并推动实施自由贸易试验区和自由贸易港总体建设方案,承担有关部际协调机制具体工作。
二、语言学助力中国经济新布局
中国经济的新发展新布局需要制定语言与经济协调发展规划。 各区域经济圈、各自贸区(港)都需要深入细致地了解本区域的语言生活状况,起码要解决好五大问题:
1. 交际语言问题
为实现信息畅通和交际得体,必须考虑区域交际语言的问题,包括区域内部公共交际、区域对国内的交际、区域对国外的交际三个方面的语言问题。一般来说,区域内部交际使用“普通话+本区方言”;区域对国内的交际使用普通话;区域对国外的交际使用“外语+普通话”。外语一般是英语,有时也需要其他外语。
区域的公共交际,一般需要“普通话+本区方言+外语”三语能力,特殊情况下可能需要更多的语种能力。 比如粤港澳大湾区,语言文字状况极为尺颂乱复杂。
珠三角九市主要使用普通话、粤方言和客家方言;香港主要使用粤方言、英语和普通话;澳门除使用粤方言、普通话之外,葡语也是重要语言。
在文字方面,珠三角使用简化汉字,港澳地区使用繁体汉字、英文和葡文 。粤港澳大湾区如何在保持普通话、简化汉字的通用语言文字地位的基础上协调好语言关系,使它们各得其位、相得益彰。
如何在湾区内部交际、湾区与国内其他区域交往、湾区与国际交流中构建起合理且和谐的语言生活。 这是大湾区发展中非常重要的语言问题,也是非常重要的经济问题和政治问题。
2. 语言服务问题,包括应急语言服务问题
语言服务是指利用语言(包括文字)、陵档语言知识、语言技术及语言的所有衍生品来满足语言生活的各种需要(语言需求)。 语言服务是体系性的,由语言服务提供者、语言服务内容、语言服务方式等。
为提供更好的语言服务,需要对语言需求进行研究,包括已有需求和潜在需求、个人需求和 社会 需求、生存需求和发展休闲需求等。语言产品的提供者主要是语言产业,做好语言服务就是发展语言产业。
每个区域都有因自然灾害、突发事故、暴恐袭击、公共安全与卫生事件等形成的应急问题,应对这些应急事件都需要应急语言服务。要设立相应的应急语言服务的体制与机制,建立科学、合理、迅捷的应急语言服务操作流程及个性化应对方案;要建立由语言专家、多语多言多能的救援人员和志愿者构成的应急语言服务队伍,储备各类应急语言服务资源,开发应急语言服务产品。
2020年湖北抗击新冠肺炎期间,“战役语言服务团”研发的《抗击疫情湖北方言通》《疫情防控外语通》《疫情 防控“简明汉语”》等,是应急语言服务的成功案例,可资借鉴 。应急语言服务重在平时 理论探讨语言产业研究的准备,做到“平时备急,急时不急”。
3. 语言产业发展问题
经济活动与语言有着密不可分的关系,劳动管理者需要语言能力进行管理活动; 产品生产的标准也需要用语言制定、传授;产品的命名也是语言活动;产品的广告宣传需要语言;产品销售中的合同签订、网络销售等也都需要语言;产品的售后服务需要语言沟通;经济活动的人才培养同样需要语言。
2019年10月,中国共产党十九届四中全会将数据与“劳动、资本、土地、知识、技术、管理”并列为第七大生产要素,作为“生产要素”的数据可以通过市场“按贡献取酬” 。
这是重大的理论创新,体现着对信息化 社会 的本质认识,也是 社会 进入“大数据时代”的标志。多数数据都是“语言数据”,
语言数据具有生产要素的性质 。语言在经济活动中的作用,体现为各种语言产业。贺宏志、陈鹏《语言产业导论》 (2012)中将语言产业分为语言培训业、语言出版业、语言翻译业、语言文字信息处理业、语言艺术业、语言康复业、语言会展业、语言创意业以及语言能力测评业九大业态。
现在看起来还需要增加“语言数据产业”这一新业态。关键是要认识到,以数字技术为代表的新技术,正在使传统的语言产业转型升级, 比如传统的语言教学、图书出版、新闻传媒等与人工智能、互联网、大数据等技术相融合,孵化出远程智能语言教学、数字出版、融媒体等升级产业形式。
而且新技术也在催生新业态,比如智能语音识别、语言信息的大数据处理、机器翻译、智能机器人等产业 。区域经济和自贸区(港)的建设,要充分认识在数字经济时代语言产业的重要性,在区域经济发展中做好新型语言产业的发展布局。
4. 通过语言来塑造区域文化形象问题
重视区域的文化风韵、文化底蕴、精神内涵和文化风貌。在文化风韵的塑造上,语言文字起着不可或缺的作用。
建筑物上的公共标识以及游行标语、车身广告、街头涂鸦、街头艺术、行人的 T 恤衫、空间网络、入场券、票证、菜单、公务名片等语言景观上呈现什么样的语言文字,如何呈现语言文字,都关乎着塑造区域什么样的文化形象。
三、总结
语言的经济作用应引起足够重视。而现实情况是,在我国经济的新发展新布局中, 语言意识薄弱,语言能力不足,没有合适的语言规划,没有制定适用的语言政策。
经济工作者乃至 社会 工作者,应当提升“语言觉悟”,认识到语言在经济活动中的重要作用,经济规划中要包含语言内容,经济活动中要充分发挥语言能量,统计经济成果时要注意计算语言的 GDP贡献。
语言工作者也需要提升“语言觉悟”,研究语言的经济属性,研究语言产业问题 ,通过语言教育和语言规划大力提升个人和区域的语言能力(劳动力),让语言在经济活动中发挥其应发挥的作用。为支撑国家经济发展新的战略布局,也许需要建立“区域语言学”。研究各区域的语言状况,做出合适的语言规划。
比如:“一带一路”语言问题研究、东北亚语言问题研究、东南亚语言问题研究、非洲语言问题研究等。 过去的语言研究,多以语种为研究对象;而今将某区域的语言问题作为研究对象,是可以尝试且也应当尝试的。
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